黄耳,东北香菇,鸡蛋,生抽,老抽,十三香卤料包,盐,糖
超爱香菇的，和肉一起炖香喷喷！这里面的肉一定要是五花肉，做出来才能鲜嫩多汁哦。减肥的就不要试了，免得留言说油了腻了，面粉吃了会胖什么的……吃饭好累的……
看中餐厅第三季，看到有做茄子肉丁面卤，想尝试一下，作为工作日晚餐，一碗切丁肉末面，加鸡蛋，煮一大碗绿叶蔬菜，营养全面。相信能节约不少做饭时间
因为两个孩子都爱吃卤肉饭，特别做了一款可爱小熊香菇卤肉饭！
因为两个孩子都爱吃卤肉饭，特别做了一款可爱小熊香菇卤肉饭！
米饭中加入了少许藜麦，一起蒸熟午餐选择卤肉饭香喷喷的米饭配上酱汁馥郁的五花肉，入口滑嫩多汁，甘香四溢一口米饭，一口卤肉，一口卤肉，一口米饭...吃的那叫一种畅快这也是儿子最爱的吃的
这个周末就是换着法子吃茉莉，尝试了两道茉莉+鸡肉的冷菜。第一道是茉莉糟卤鸡卷，鸡全腿去骨用盐、花椒粉、白胡椒调味，在中间放上茉莉花用耐高温保鲜膜卷成卷，入蒸箱蒸20分钟，取出充分冷却后剪掉保鲜膜放入糟卤中，加上足量的茉莉花一同冷藏一夜后切厚片，内外两种不同熟度的茉莉花香味和而不同，尤其是浸在糟卤汁中的茉莉花褪却涩感，细腻芬芳，本身只是提香的配角却不小心抢了主角的风头。极为简单平淡的糟卤鸡卷，沾染上了茉莉的香味与气质，一下子似乎也雅致了几分，食材定基调，配角显层次。
是不是超级简单，放手干就完事了，只会成功，想失败都难！
小时候不喜欢吃蛋黄，因为特别干，但是溏心蛋例外，尤其喜欢半熟蛋黄的口感，加上单丛特殊的茶香，使得卤蛋更添风味
今天老公回来提了几十个土鸡蛋，说是老邻居从乡下买的，送我们尝尝。更巧的是老公正好买了两斤排骨回来准备煲汤，有肉有蛋，不做卤鸡蛋可惜了。这个做法总共耗时不超过一个小时，非常简便。
在外地生活，每次回家都会带家里的土鸡蛋回来，那么鸡蛋多了就想到了五香茶叶蛋，也是嘴馋了！
不喜欢鸡蛋黄噎人的口感，所以小时候我是只吃蛋白不吃蛋黄。后来看书知道蛋黄不要煮老那就不会干噎难吃。配合上茶叶卤冰箱里面静静地等待一晚上好吃的冷卤茶叶蛋就完美出锅了。煮面，炒饭配上一个均衡营养很完美呦！
卤牛腱，看似简单的一款，不过这里介绍是复杂版，包含前期开卤汤，以后大家想卤什么都行，万用。Ps：豆制品或蔬菜类请盛出部分卤汤，不可混用。
舔手指的美容小零食，自己做的最安心！吃过糟卤凤爪，泡椒凤爪，柠檬凤爪，然鹅…喜欢兼收并蓄的我，在尝试了这个集众家之长的VIP版本之后，味道就两个字“完美”。自从把这个配方告诉朋友后，她每周都必须要做来吃，手指舔不停的节奏，得意的我！
最近做了件特别有仪式感事。我在自家院子搭了个临时露天院，重温了小时晚上跑去大院篮球场露天感觉。人生大多有仪式感时刻，都少了美食和小酒，特地做了一大锅卤味，是独属于夏天美妙味道。去年也做了一次卤味，花了我5小时，今年只用了30分钟，而且更鲜香，是自配香料，而是用了卤膏，非常简单。卤水在冰箱里能存三天，于是天天卤来吃。经过熬煮洗礼露出耀眼色泽，食材被卤汁渗透入味，散发出令人胃口大开香气，再挑剔胃也能被征服。跟随微醺凉风，小时，如今开始明白了。也知让我原因，是酒还是时光。
湖北特色风味烧卤前几天天凉，买了藕准备煨莲藕排骨汤的，结果那小贩无良，卖给我的藕是那种煨不烂的脆藕。看到这里不要觉得稀奇，因为在湖北，藕真的是分三种来卖的，一种比较粉的藕，是用来煨汤用的，这种藕可能淀粉质相对较重，下锅不用久煮就会粉烂粉烂的；第二种比较脆，不适合用来煨汤，只适合用来炒来吃，因为它不管煮多长时间，它都是脆的；第三种就很特别，那就是新花藕，就是刚上市的还没完全长成熟的嫩藕，这种藕是半透明状的，含水量非常高，本身味道很清甜，所以适合用来做溜藕片或者凉拌藕丁。
去年攒了一锅老卤汁,最近不太想要这锅卤汁,准备在今年调配一份能当“传家宝”的卤汁精心保存,所以这份卤汁我就用来卤一些蔬菜(老卤汁不能用来蔬菜,蔬菜会使卤汁变酸)，卤蔬菜的次数多了卤汁就会变味，就得更换掉重新调配。
1.食材所需:熟牛肉一小块，原汁脆笋250g一包，辣椒两根2.笋干健胃消食，但是胃不好的要少食哦!因为笋的粗纤维会加重胃的负担。美食上有啥疑问，找得到我微信:1604500292，愿君好胃口
做好一盘好吃的卤笋，关键在于卤汤，当然要来一块五花肉来炖了。笋是吸油的，所以一定要吸肉香才好吃。再用肉汤去煨笋。
嘴巴馋，想念周黑鸭的味道~自己来做吧！湖北老公应该会喜欢吧，不是真的卤，并不耗时哦~
卤汁做好用过一次后就可以入冰箱冷冻起来，随用随取，非常方便。藕被卤过并浸泡后已经比较咸了，炒的时候无需加盐了。如果没有卤汁可以用水煮熟再炒也是可以的。
鸡蛋,白豆干,莲藕,可乐,干辣椒,香叶,小茴香,十三香,桂皮,八角,麻椒,食用油
荸荠又名:马蹄。老家方言都是说荸荠我第一次学做这个菜的时候觉得特别的奇怪，后来吃了几次觉得味道还挺好！因为从小都是吃甜的，煮成糖水的那种吃法。
面卤特地做的不咸，拌面的时候可以多放一些进去，吃起来超级过瘾哦~~
传统的凉面是先把开水晾凉或放冷藏成冰水，面条煮熟后直接放入，再拌各种小菜吃。 晾水时很容易来路不明的小虫不请自来，又浪费时间，于是展开逆向思维，把小菜冷藏后加入也是一种凉面啊，呵呵
面粉,五花肉,干品金针菜,土豆,胡萝卜,豌豆,小香葱,老抽,生抽,料酒,花椒粉,生姜末,盐,八角,植物油
笨鸟今天过生日，请大家吃长寿面，这么大一碗，够吃了吧，呵呵，其实能不能长寿无所谓，只希望活就活得健康，死就死得痛快，千万别躺在床上等人伺候
这是仿照方便面封面制作的~现在简单的菜，我只要看一下图片基本就可以做出菜了，这就是传说中的熟能生巧~一起加油，自己做菜又健康又好吃~
家里的人都忙，平日在家吃饭的没几个，所以做菜都是尽量少做。可是小朋友爱吃卤猪嘴，老公爱吃辣，我爱吃笋子，如果分开做菜就多了，浪费，干脆炒一起，一个菜包含了一家子爱吃的，这也算一种生活智慧吧。
一连做了几次，家人一致感觉味道还行哈，那就在这里记录分享哈
这道打卤面是婆婆家的传统面，几十年都是全家人的最爱。太婆婆传给婆婆，婆婆传给我。从来无肉不欢的儿子和侄子，听说要吃它，都会高兴的直蹦。
春天的豌豆香甜好吃，但是吃了多年豌豆，今年也是第一次知道豌豆尖也是难得的鲜物，一样的香甜。
某天在陕西面馆吃油泼面，进来几位建筑工人，每人点了一碗打卤面，看着他们的面，感觉红红绿绿的好有食欲啊今天家里有好几种食材，品种多、数量少，一合计，干脆做个打卤面
忙一天回到家八点了！做饭炒菜又慢又累又麻烦！所以决定煮面！快！又好吃！但是普普通通的面怎么能打消一天的疲惫！晚餐应该好好的犒劳下自己！于是煮了一份普普通通的海参面
个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。
因为女儿凡坐广九直通车去香港，必买直通车上的鸡腿，鸡肉嫩，味道香，每次连吃两个都嫌不够，糟糕的是并不是每趟火车都有鸡腿卖，有时全程伸长脖子等着列车员叫卖，却答复“还没做好”或者“卖光了”。于是，唯一的解决办法是老娘亲自出马，经过多次实验，这个配方是最像的了！直通车鸡腿的死忠粉们，还不做起来？！
网上找的方子，实验后很成功卤汁可以留着下次用，就是老卤啦！老卤代替清水，其它都一样。
星期天……总是想偷懒，可是大人可以简单，不忍心双宝跟我们随便。于是想了个比简单的炒饭+肉菜和素菜。在冰箱里翻来翻去，翻出来俩鸡腿！O(∩_∩)O哈哈~，这就好办了！卤鸡腿嘛，只需要煮啊煮，O(∩_∩)O~
剩余的卤汤可以冻起放在冰箱，下次再卤的时候可以当老汤用哦，还可以用来做卤肉饭，卤汤面条等！
