香菇肉馅饺子
配料
- 肉馅 （400克）
- 小香菇干 （1把）
- 面粉 （2大杯（约350-400克））
- 生抽 （2大勺）
- 料酒 （1大勺）
- 香油 （1大勺）
- 海盐 （2小勺）
- 砂糖 （2克）
- 白胡椒粉 （1克）
- 鸡蛋 （1个）
- 清水 （3大勺）
做法步骤
STEP1、将香菇充分泡发后，清洗干净，用少量水浸泡在碗中
STEP2、将肉馅加入各种调味料，按照同一个方向，使劲搅打
STEP3、将泡香菇的水分多次、每次少量地加入到肉馅中，继续按照一个方向搅动
STEP4、将切碎的香菇加入到肉馅中搅匀，放入冰箱冷藏入味
STEP5、将面粉、鸡蛋和盐混合，搅匀，少量加入清水，直到可以将其揉成光滑的面团，将面团用湿布盖住，静置半小时
STEP6、将面团擀成合适大小的面片，包成饺子，煮熟即可
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