STEP1、称好100克农家自己做的红薯粉

STEP2、盐1-2克都可以

STEP3、糖随意。为什么加糖额！仅为个人习惯，也可以选择不加！

STEP4、水150克。一点，粉皮软一点，少一点，粉皮会韧劲大一点。水，影响成型。

STEP5、各种混合搅拌记得！过！滤！过！滤！般自家做的红薯粉都有非常少许的红薯皮或杂质，过滤，二让粉皮口感更细腻。

STEP6、根据做粉皮的盘大小，决定舀取粉水的多少我刚好4勺，舀进薄底盘里就好，不锈钢或是披萨烤盘都可以。

STEP7、盘底刷薄油，水开，直接放在水上，盖上盖，蒸1-2分钟，粉皮成型，有点鼓起来就好了。

STEP8、蒸好的粉皮放在凉水中，轻轻一撕，整张就拉起来了。凉拌，水煮，煎炒，烹炸各项均优秀。

STEP9、重庆人喜欢吃火锅粉皮，烧烤粉皮，红薯粉皮炒回锅肉火锅味：满满的牛油味，麻辣鲜香烧烤味：轻咬时外层香脆，入里糯软爽滑回锅肉味：微辣滋润，肉油和调料侵入，一口下去满片尽是肉香味Ohmygod！美眉们吃它，吃它，吃它