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汤的做法


萝卜丝鱼头汤,蛮斩格


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


萝卜丝鱼头汤,蛮斩格的做法配料表

  • 白萝卜 (一根)
  • 胖头鱼鱼头 (一个)
  • 葱 (几根)
  • 生姜 (5片)
  • 白胡椒粉 (适量)

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格的做法经验之谈

鱼头煎得焦黄,汤沸腾时放入,继续大火滚开一阵子再转小火慢煲,汤色就会呈奶白色。

STEP1、食材1

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格

STEP2、食材2

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格

STEP3、白萝卜削皮切丝,和生姜一起凉水入锅,大火煲开10来分钟。

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格

STEP4、煲萝卜丝时同时进行煎鱼头

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格

STEP5、滚开的汤里放入煎好的鱼头,继续大火滚开10分钟

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格

STEP6、转小火,盖盖慢煲到汤色变白,鱼头软烂,放适量胡椒粉、盐、葱段

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格

STEP7、葱段略略烫熟,白萝卜丝鱼头汤就大功告成了。汤色奶白,清淡又鲜美,操作起来还很简单。

萝卜丝鱼头汤,蛮斩格


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