STEP1、食材准备。

STEP2、调汁：醋2勺，生抽1勺，蚝油0.5勺，糖1勺，淀粉1勺，生姜粉少许。加入调好汁1:1的水。

STEP3、金针菇开水焯一下。

STEP4、将胡萝卜，黄瓜切丝，同金针菇，魔芋结装盘。葱蒜切末，酱汁备用。

STEP5、热锅凉油，下葱蒜小米椒翻炒。

STEP6、倒入酱汁，待要粘稠时关火。

STEP7、倒入酱汁搅拌。

STEP8、凉拌均匀即可食用啦。