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 家常菜做法

家常菜做法，肘子的做法家庭做法20则

2024-05-30 03:10:03 肘子,

20则家常菜做法，肘子的做法家庭做法

下面是小编为大家收集的20则关于肘子的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

五香肘子

五香肘子
和做四川烧白的味道有些一样

曼食慢语秘制东坡肘子

曼食慢语秘制东坡肘子
1、煮糖色要耐用中火慢慢煮，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，要烧焦。糖浆熬制过程中要搅拌，而是晃锅子让其受热均匀2、若家里有老卤水，可以在焖煮蹄髈时加几勺3、要，可以继续用来卤制别东西，或是做红烧菜时当高用4、时蹄髈已经皮松肉烂，要

电饭煲酱肘子

电饭煲酱肘子
1、吃热的，可以捞出直接吃。2、想做冷吃的趁热拆骨比较好拆。3、泡到自然凉比较入味，不用特别凉，太冷了不好压实。

老汤焖猪蹄猪耳朵肘子

老汤焖猪蹄猪耳朵肘子
注意，调料不能多放

生酮快手版炖肘子

生酮快手版炖肘子
1:沙锅内炖肉时一定要加热水！冷水肉容易煮不烂。2:去血水的步骤不能省略哦！3:汤汁做的要比平常喝的汤咸一点。这样肉才能进味。4:mct油不能直接放入锅内煮哦！一定要肉出锅后再淋上。如果你生酮很稳定，就不需要加了。5:醋一定要加！可以让肉更嫩一些。

零失败高压锅版卤肘子

零失败高压锅版卤肘子
肘子大小不同，口味轻重不同，盐和酱油的用量可以根据需要个人调整。

水晶肘子

水晶肘子
私房话：1、肘子去骨时，一定要保持完好的外形以免影响其美观。 2、肉皮在处理时，一定要刮净肥油，可煮至六成熟后再用刮一遍，避免其中的油脂外溢。

白切肘子+青菜肉汤

白切肘子+青菜肉汤
一定要用白酒，料酒的话去腥效果没有白酒好！大蒜稍微多一点比较好吃！过冰水是为了肉质变紧，不容易切烂！

简易版猪肘子

简易版猪肘子
1.用高压锅煮是为了节省熬的时间，能煮的更透切不易糊锅2.炒菜锅熬时注意翻动，注意水量，可适当加开水预防熬糊了

香烤猪肘子

香烤猪肘子
烤的过程中要注意看着点，各家的烤箱不同，时间火候自己把握

花菇花生肘子煲

花菇花生肘子煲
1、肘子一定要先滚过水，料酒和姜片能帮助去除肉腥味2、炒糖色是为了让肘子看起来色泽更好看3、泡过花菇的水加入材料中炖，味道会更香

老爹超爱吃的✨东坡肘子！

老爹超爱吃的✨东坡肘子！
1-肘子入水前，可以明火烧一遍，目的去毛。我是先用1把干净的刮眉刮干净，再明火烧一下，刮刮一下，冲洗干净。2-焯水之后，一定一定要擦干净，或控干净水。实在不行用吹风机吹干净！！！要不然，一入油锅油花四射惨不忍睹案发现场，记得做好防护工作，面罩，厨房裙。3-懒人版，到砂锅炖好就可以吃了。后面的隔水蒸是为了增加口感，淋豆瓣酱勾芡是增加咸度和视觉上面色觉。

有高压锅就可以做的红烧肘子

有高压锅就可以做的红烧肘子
1:调卤汁的时候味道偏咸，但不要调苦了2:高压锅一定上气后开始计时

奶酪肘子

奶酪肘子
放山楂片是为了让肉炖煮得更烂些。

小煎肘子

小煎肘子
1、烧肘子皮这一步一是去尽猪毛，一是免得有腥味。最好让菜市场的人弄好。要不然只能像我一样拿叉子叉住肘子在天然气上烤，一把辛酸泪。 2、我放了一点点卤料，有卤香味。完全可以不放。

东坡肘子

东坡肘子
1、炒糖色要耐心的用中小火，待糖浆粘稠起泡开始变成金色起要密切观察，小心不要炒糊。

鱼香肘子

鱼香肘子
1、此菜不需要再加盐，因为卤汁和豆瓣酱都很咸。 2、喜欢吃甜的话可以多加一点白糖 3、不喜吃鱼香味的朋友可以做糖醋汁，味道也不错。

诱惑人的白灼肘子肉

诱惑人的白灼肘子肉
包卷猪肘子的时候一定要包紧，要不然切片不好切

冰糖肘子

冰糖肘子
这个上糖色的方法，可能不够正统，我也是自己想出来的，但是我觉得效果还是不错的，新手应该比较好操作的。不过我用的是不粘锅，上糖色的过程也没有粘锅糊锅的现象，所以不是用不粘锅的同学，要注意火要关小哦！

五香肘子

五香肘子
五香味足，皮肉软糯，配上酸辣的剁椒，开胃又解腻。

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晚上吃不完第二天早上做浇头下碗面美滋滋哈五香肘子和做四川烧白的味道有些一样

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朋友带来了仙居的杨梅，忍不住又泡了酒，我能说我是因为颜值嘛，今年陆陆续续泡了好多果酒，接下来就留给时间了。五香肘子和做四川烧白的味道有些一样

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