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京菜超容易下饭北方菜—京酱肉丝2024-04-26 16:05:32 京酱肉丝,肉丝,酱肉丝,酱肉, 超容易下饭北方菜—京酱肉丝的做法配料表
超容易下饭北方菜—京酱肉丝的做法经验之谈STEP1、第一步准备猪肉，纯瘦肉就行。
STEP2、猪肉切成如图细丝。
STEP3、挤上一点生姜酱，去腥。没有的话用姜片和大葱挤出汁即可。
STEP4、依次加入一个蛋白、一勺盐、一大勺料酒。再倒入肉丝和淀粉抓匀。
STEP5、抓匀如图
STEP6、腌制十分钟后
STEP7、起锅烧油，可以多带一些油，当油烧至冒烟，倒入肉丝，爆炒一分钟即可出锅。
STEP8、捞出沥干油
STEP9、锅中倒入一大勺白砂糖，再加入三大勺水和一勺油。开中火不断搅拌，防止糊锅，当白砂糖融化时，立即转小火。
STEP10、倒入两大勺甜面酱和一小碗水。快速搅拌，把酱化开。
STEP11、如图，当酱汁变成半稠时转小火。
STEP12、准备葱白
STEP13、切丝
STEP14、把肉丝倒入翻炒至粘稠。
STEP15、但色泽红亮，且酱汁都粘在肉上时出锅，放在葱白上。
STEP16、吃之前搅拌一下。再包在豆皮或者面皮里面。一道美味的家常的京酱肉丝就完成了
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