STEP1、面条我买的就是普通的手擀面，煮熟后捞出，如视频所示，挑起面条以免面条沾在一起

STEP2、过凉水，此步注意一下，一定是煮熟放凉的白开水，生水熟面加一起容易闹肚子，过两次水，面条放水中备用。

STEP3、用蒜臼把三瓣蒜捣烂，如果家中没有蒜臼可以用拍蒜在切末即可

STEP4、两勺麻酱，加入一勺温水，泄麻酱

STEP5、泄好的麻酱颜色会比之前浅一些

STEP6、加盐2勺

STEP7、鸡精1勺

STEP8、白糖1勺或者1勺半，根据自己口味调整

STEP9、生抽2勺

STEP10、米醋4勺，一定根据自己口味调整，我是喜欢吃酸的所以醋放的多，自己做可以先放1勺，拌好面条自己试下口味再做调整

STEP11、加上蒜泥，搅拌均匀了

STEP12、面条捞出，把水倒了，放上黄瓜丝，一勺油泼辣子，美味的酸辣麻酱凉面做好，此方法还可以用于凉皮制作。