家常卤牛腱
小提醒
配料
- 牛腱 （1000克）
- 红花椒 （适量）
- 盐 （适量）
- 八角 （一个）
- 桂皮 （一块）
- 豆蔻 （一只）
- 香叶 （5片）
- 丁香 （3粒）
- 小茴香 （十几颗）
- 甘草 （两小片）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 青花椒 （10粒）
做法步骤
STEP1、红花椒和盐起炒下，均匀的涂抹牛腱，然后放冰箱8时。腌好的牛腱焯水洗干净，放八角、豆蔻、桂皮、香叶、丁香、茴香、甘草、青花椒、生抽、老抽、豆瓣酱加水盖满牛腱煮开尝下味，淡了加点盐，尝下汤要稍微咸点才行，时，然后让它自然冷确就可以了。
STEP2、把冷确的牛腱从汤里捞出来再切片开吃（要等汤冷了捞牛腱才入味）
STEP3、看着好看又好吃
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