黑芝麻核桃包

配料

  • 中筋面粉 (500克)
  • 冰牛奶 (290克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 玉米油 (10克)
  • 糖 (35克)
  • 馅料
  • 黑芝麻 (100克)
  • 核桃 (40克)
  • 黄油(或猪油) (50克)
  • 白糖 (50克)

做法步骤

STEP1、事先准备好馅料,把黑芝麻,核桃放入主锅,10秒速度10磨成粉,再加入黄油和糖,30秒速度10搅拌

黑芝麻核桃包

STEP2、馅料完成备用

黑芝麻核桃包

STEP3、主锅放入冰牛奶,酵母,糖,玉米油,30秒速度3混合

黑芝麻核桃包

STEP4、加入面粉,盐,1分钟,速度由3-6混合

黑芝麻核桃包

STEP5、揉面2分钟

黑芝麻核桃包

STEP6、对折再对折排气,其实下冰牛奶这时候还不会产生气泡

黑芝麻核桃包

STEP7、上下左右擀薄,由下往上卷起,成圆柱形

黑芝麻核桃包

STEP8、切成小剂子

黑芝麻核桃包

STEP9、擀成中间厚周围薄的面片,包入黑芝麻馅,收口,室温发酵至1.5倍大

黑芝麻核桃包

STEP10、发酵好的图片!冷水下锅,蒸12分钟,关火,再焖5分钟

黑芝麻核桃包

STEP11、好啦!

黑芝麻核桃包

STEP12、很香的黑芝麻核桃馅

黑芝麻核桃包

芝麻 核桃 黑芝麻 核桃包 芝麻核桃

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