菜芯
香菇菜芯
干香菇有股特殊的香味,所以用干香菇是最好的啦。
超级懒人简单清淡菜芯做法
一定注意入开水翻烫不要太久,之后一定要马上冲冷水才能保持青翠。入油锅翻炒要快速,油要够热,味极鲜酱油很重要!
素鲍菜芯
1. 小白菜芯提前放入加入适量的盐和油中焯水,摆放在盘中; 2. 杏鲍菇一定要先煎至表面微微有点发黄, 这是杏鲍菇吸收了油, 会有肉肉的感觉; 3. 加入鲍鱼汁进一步的入味, 同时加入生抽调色, 这样杏鲍菇不仅从口感, 而且从颜色更接近鲍鱼; 4. 最后加入水淀粉, 勾薄薄的一层芡汁, 淋浇在码放好的杏鲍菇表面, 这样小白菜芯也可以借味更好吃。
芽菜蒸菜芯
方法很简单又很好吃的快手菜,切记不要加盐噢~~