STEP1、萝卜洗净去皮，用专业工具切片，厚薄均匀。加少盐腌制二小时去水。

STEP2、去水后放入干净容器，加醋、糖若干，依口味，加入生抽一点点。

STEP3、同时加入蒜片二三片，加切丁辣椒或辣椒粉少许，这两样依可味也可以不加，加上更入味。盖上盖子，放冰箱，两小时或第二天食用均可。