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湘菜湖南小炒黄牛肉2024-04-26 16:05:32 牛肉,黄牛肉,小炒,小炒黄牛肉, 湖南小炒黄牛肉的做法配料表
湖南小炒黄牛肉的做法经验之谈STEP1、牛肉要切断纹路，这样才不会有筋。薄一点更好吃。
STEP2、牛肉先用料酒和生抽抓匀，五分钟后加入生粉再抓匀腌十分钟。
STEP3、蒜我用了大半个，好吃，姜用了一根食指那么多，有点多，要减半。
STEP4、买的辣椒王，老板很实诚，果然够辣。
STEP5、然后就炒就行，先爆香姜蒜辣椒，然后到牛肉，牛肉快变色的时候加入一点点白酒提香，一点老抽上色，完全变色就可以出锅了。我们还加了一勺孜然，看个人口味。
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我是一个湖南人，但是却不吃辣椒。是牙签牛肉开启了吃辣椒的勇气，到现在不吃辣椒反道有些想念。这是我小姑做的拿手菜，在国外生活的几年甚是想念，于是打越洋电话向小姑取经，反复实践后也变成我的拿手菜。约上几位好友喝酒，牙签牛肉就是下酒菜的不二选择，同时也可以是咱们湖南人最喜爱的零食首选。过年回长沙的时候去了长沙的网红店吃他家招牌小炒黄牛肉，味道确实不错，于是记着回来就自己做了，便宜多了。
最近天气闷闷的，心情也闷闷的，一早起来没什么胃口，突然就想吃点春卷，有的没有拍照片，做完了才想到拍照片过年回长沙的时候去了长沙的网红店吃他家招牌小炒黄牛肉，味道确实不错，于是记着回来就自己做了，便宜多了。
