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家常菜锅塌皮皮虾2024-04-26 16:05:32 皮皮虾,皮皮,皮虾,锅塌, 锅塌皮皮虾的做法配料表
锅塌皮皮虾的做法经验之谈STEP1、皮皮虾肉用料酒、盐稍微腌一下，鸡蛋打散放入1/2的葱姜末备用；热锅放油，爆香剩下的葱姜末，将皮皮虾炒熟，虾肉和炒出的汤汁分别盛出备用；重新热锅放油，倒入2/3的鸡蛋液，待蛋饼大致成型后放入炒熟的皮皮虾，蛋液与皮皮虾肉混合凝固后，倒入剩余蛋液，稍微凝固后翻勺，调至中火稍等片刻待蛋饼另一面煎好后盛出 STEP2、姜末炝锅，烹料酒、酱油、炒虾留下的汤汁，下盐、鸡精找好口味，加水淀粉勾芡，然后淋在做好的蛋饼上，即可 温馨提示：本文收集了锅塌皮皮虾的家常菜， 皮皮虾的家常菜,皮皮的家常菜,皮虾的家常菜,锅塌的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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因为腌制的时候加入了盐，翻炒时可以不加的。根据自己人咸淡口味自行调整牛肉加入玉米淀粉，炒出了鲜美，香嫩多汁为了保证虾肉的口感，最好用新鲜的皮皮虾肉，用冷冻的肉比较散，口感差不美观。煎蛋饼包裹虾肉的过程中可多次翻勺，这样可保证蛋饼鲜嫩不老。
煮冰粉时建议煮久一点，因为火龙果没有蜜桃煮的久，感觉没有蜜桃的口感好。为了保证虾肉的口感，最好用新鲜的皮皮虾肉，用冷冻的肉比较散，口感差不美观。煎蛋饼包裹虾肉的过程中可多次翻勺，这样可保证蛋饼鲜嫩不老。