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沪菜老上海土豆沙拉2024-04-26 16:05:32 豆沙,土豆,沙拉,土豆沙拉, 老上海土豆沙拉的做法配料表
老上海土豆沙拉的做法经验之谈STEP1、准备好2个蛋黄，细砂糖25克，油150克，白醋2小勺（10克）
STEP2、主锅一定要擦干，放入2个蛋黄，冰糖粉
STEP3、设置5分钟速度3.5，1分钟后把油一大勺一大勺慢慢的倒入（当中间隔20秒钟左右，一边倒一边继续打发，最后还剩1分钟时，再慢慢的加入醋，最后可以加入一勺冰激凌，增加浓郁感
STEP4、打好的蛋黄酱，顺滑，自己也可以放点冰激凌调味，我最后加了1勺冰激凌再打30秒速度3.5）
STEP5、土豆去皮切小块，和少量甜豆一起放入网锅，主锅内放热水800克左右，蒸1520分钟左右/Varoma/小勺，蒸
STEP6、把土豆等倒出放入碗中，放入切好丁的切丁，倒入蛋黄酱，搅拌均匀
STEP7、看着就好吃哦(--)
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