STEP1、一盆鸡蛋一盆鸭蛋，双蛋奇下方显英雄本色

STEP2、取鸭蛋或者鸡蛋在新西兰阴天的太阳下曝晒一下，千万不要水洗洗，会使细菌进入导致臭蛋。可以湿布擦干净

STEP3、白酒把每个蛋泡一下，一来菌二来破坏蛋内的半透膜

STEP4、（这个是鸡蛋的蛋黄）然后滚上一圈盐，挨个叠放在密封的罐子里，尽量不留空隙。放满后密封

STEP5、最好可以在刚封坛子的时候晒一下鸡蛋，更容易出油。放置25-30天，咸蛋就腌好了。