STEP1、把胡萝卜、土豆、洋葱、别切小丁，玉米粒备用，洋葱，可以切的稍微些。

STEP2、热锅凉油倒入土豆和胡萝卜，翻炒两分钟再依次放入洋葱和圆白菜。

STEP3、待洋葱，土豆胡萝卜八分熟后放入一勺炸酱，充分煸炒均匀，炸酱均匀裹在菜上以后放入圆白菜和米饭。

STEP4、出锅前加少许盐糖调味，最后放入玉米粒即可。

STEP5、炸就是北京人家中常备一种，一般是五花肉，大葱，和甜面组成，具体制作方法如下：1.干用白酒泄开，成顺滑蛋糕状即可，按：甜面1:2甜面。2.五花肉切小丁，大小约一厘米见方，热锅凉油，下五花肉煸炒出油，皮肉成透明状胶质后，葱白，爆香，甜面，中小火不停约20-30分钟，期间加2-4勺白糖中和咸度，这样炸就不会愣咸，汁炒到汪油，非流动状即可。下次我炸会更一个带视频或图片炸菜谱）本菜谱不太适小白，用超市买做不出来这个味道哦。