 爆炒家常菜

酸豆角肉末炒红薯粉皮

个人比较喜欢加一点蚝油。口味可根据喜好调整

STEP1、红薯粉皮提前约一小时用温水泡软。姜切末，蒜子切薄片，酸豆角酸辣椒红尖椒切小段，肉切肉末。

酸豆角肉末炒红薯粉皮

STEP2、起油锅，小火将粉皮下锅快速翻炒。加入一点点清水防止粘锅。很快粉皮变成透明柔软的样子，乘出。

STEP3、锅内再放油烧至八成熟。下蒜子红尖椒略炒香。

STEP4、将姜末肉末下锅，放盐，炒至八成熟。下酸豆角和酸辣椒翻炒。

STEP5、感觉快熟时，关小火，下粉皮同炒。此时再加一点盐，少许生抽和蚝油。翻炒均匀就能出锅啦

酸豆角肉末炒红薯粉皮

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豉油鹅

来到东莞才知道，也才吃到的一道菜，因为喜欢所以盟发了非学到手的冲动，偶然的在东莞的一个节目中终于把这道菜学上手了，虽然不太正宗，但吃过的人都说味道不错。突然想吃的一道菜，也不知以前是不是吃过。就这么自己做了()

清蒸鱼头

鱼头怎么蒸好吃？以前调好味来蒸都水汪汪的，要么粉多粘乎乎的，酱油也粘糊，没卖相还腥！在餐厅吃很多也这样，有的又不会，想了好久不明白，有一天突想鱼头也是鱼为什么不像清蒸鱼这么做？于是美味的清蒸鱼头成功。突然想吃的一道菜，也不知以前是不是吃过。就这么自己做了()