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家常菜马卡龙夹馅之柠檬英式奶油霜2024-04-26 16:05:32 马卡龙,奶油,柠檬,奶油霜,夹馅, 马卡龙夹馅之柠檬英式奶油霜的做法配料表
马卡龙夹馅之柠檬英式奶油霜的做法经验之谈STEP1、把鸡蛋打散，加入一半的白砂糖，用搅拌器搅拌。 STEP2、把剩下的白砂糖放进柠檬汁里，加热到糖全部溶化的程度。 STEP3、把加热过的柠檬汁一点一点均匀地淋入步骤1的鸡蛋液里，混合均匀，再次盛到小奶锅里。 STEP4、用小火将鸡蛋糊加热到82摄氏度，一边加热一边不停搅拌。（注意不要让鸡蛋烫熟结块） STEP5、把步骤4的鸡蛋糊过滤后拌入柠檬皮，把盛着鸡蛋糊的碗放到凉水中冷却一会儿，再加入柔软的黄油用电动打蛋器搅打均匀。 STEP6、装入裱花袋，挤到马卡龙上即可。 |
11月上来的这几天，上海天气太干燥了，空气里都是灰尘的感觉，虽然天气晴朗，但真的是太不舒服了，然后就想炖个汤什么的润肺，可惜我没买炖汤的盅，所以还是我的那只砂锅，煮了一锅砂锅银耳雪梨红枣汤，养生，我去百度了一下，发现这个汤是有很多功效的，最基本的是润肺止咳，然后美容养颜排毒减肥瘦身…Anyway，我觉得功效是其次，食物的第一印象，好吃最重要！方子搬运自《来自巴黎的奢华甜点》。在蛋黄或鸡蛋里加入牛奶（或果汁）和白砂糖煮到82度，再放入黄油搅拌，就制成了英式奶油霜。这种奶油霜由于加入了牛奶（或果汁），所以更加香甜，含水量也较高。
简单易做的派对茶点/下酒菜，5分钟搞定！搭配咖啡，起泡酒,盐汽水,都无敌美味。周末追剧来一盘吧！方子搬运自《来自巴黎的奢华甜点》。在蛋黄或鸡蛋里加入牛奶（或果汁）和白砂糖煮到82度，再放入黄油搅拌，就制成了英式奶油霜。这种奶油霜由于加入了牛奶（或果汁），所以更加香甜，含水量也较高。