2024-04-26 16:05:32 包子,山东包子,
STEP1、温水270g加少许糖拌匀,撒入5g酵母,静待出小气泡后倒入面粉中和成光滑面团
STEP2、发酵两倍大
STEP3、甘蓝切块,少许盐抓匀,开水焯烫
STEP4、梅肉切大块,加入十三香,老抽,生抽,耗油,香油,一袋甜面酱,葱,姜,料酒,油
STEP5、面团分12份,包好后醒15-20分钟
STEP6、开大火,上汽后蒸15分钟,闷2-3分钟
杨梅买多了,而且这次买的有点酸,所以就拿了一部分做杨梅干包子包的有点大,下次可以分成16份
火要大快炒不然平菇出水味道就会失分了包子包的有点大,下次可以分成16份