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重庆辣子鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


重庆辣子鸡的做法配料表

  • 鸡翅中 (1斤)
  • 干红辣椒 (多放一点)
  • 料酒 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 葱片
  • 姜片
  • 蒜片

重庆辣子鸡的做法经验之谈

1.在炸鸡翅中的时候,油温一定要烧到6成热时,在下入鸡翅中,炸至金黄,香脆捞出控油。 2.干红辣椒和花椒要多放一点,因为这道菜就是麻辣口味。 3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后,再放入炸好的鸡翅中。 4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精(因个人口味)

STEP1、首先将每个鸡翅中剁成3块,用清水洗净

STEP2、将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下

STEP3、把腌制好的鸡翅中下油锅炸

STEP4、勺中放入底油,放入花椒、干红辣椒炒香,在放入葱、姜、蒜片和炸好的鸡翅中、盐、料酒煸炒,最后放点香油和醋 ,出勺装盘即可


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里脊肉,香葱,姜片,料酒,生抽,砂糖,盐,玉米油1.在炸鸡翅中的时候,油温一定要烧到6成热时,在下入鸡翅中,炸至金黄,香脆捞出控油。 2.干红辣椒和花椒要多放一点,因为这道菜就是麻辣口味。 3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后,再放入炸好的鸡翅中。 4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精(因个人口味)


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