STEP1、1.牛肉切薄片（切越薄越好），或者直接买超市切好的肥牛卷

STEP2、2.番茄去皮切丁（图片上我偷懒没去皮）葱切小段，姜切片，蒜拍碎

STEP3、3.水烧开下入肥牛卷，水再次开后煮两分钟，捞出放入凉水中过一遍，冲去血沫

STEP4、4.锅中放适量食用油，油热放入葱姜蒜爆香，再放入西红柿炒出汤汁，放盐、十三香、鸡精，生抽，然后加入一小碗清水

STEP5、5.汤汁煮开后放入煮好的肥牛卷，再次煮开后撒上青椒圈或者葱花，出锅开吃