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渝菜自制重庆烧烤2024-04-26 16:05:32 烧烤, 自制重庆烧烤的做法配料表
STEP1、准备干辣椒面，不要纯是粉的那种。
STEP2、做辣椒油：锅烧热，倒少量油，等油开始冒烟后淋在干辣椒里，变成油辣子。
STEP3、准备要烤的材料，将泡姜泡椒泡萝卜切碎。
STEP4、开始烤。其实算是煎，后来想了下其实也可以直接用烤箱，省时一些，不过不同食材熟的时间不一样，单独烤好控制火候一些。
STEP5、烤好后装碗。剪碎！（这是重庆烧烤的精髓）
STEP6、倒入油辣子、泡萝卜泡椒碎，加花椒粉（吃不惯可以不加，加盐、酱油。
STEP7、加香菜、小葱。
STEP8、开吃！
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