STEP1、麻汁调配：两个人的噢。5芝麻，5勺海鲜，芝麻，再半勺蚝，一勺香，一勺虾，两茶勺白糖，一块半豆腐乳，一勺半豆腐乳汁，半勺韭花，适蒜泥和香菜末。搅拌均匀。

STEP2、火锅汤底：蒜3片、大葱2段，红枣4粒，枸杞把，虫草小把，片片，干菇泡发2朵、小个八角，粒粒，不放其他配料，加满水烧开。老北京涮羊肉靠的就是麻汁的味道，吃的就是原汁原味的涮羊肉。

STEP3、手切羊肉

STEP4、香菜、海带、小白菜、

STEP5、木耳、冬瓜，南瓜。