STEP1、柚子去皮去籽，柚子肉掰成小块。

STEP2、冰糖打粉。用量大概是柚子肉重的一半。

STEP3、一层柚子肉一层冰糖粉铺到碗中，保鲜膜封口，放到冰箱中，冷藏一个晚上。（让果汁析出）

STEP4、将果肉和果汁放人锅中，中火煮到出水，转小火加入小半勺白醋。

STEP5、小火熬煮收汁，成果胶状后关火。

STEP6、稍等冷却到80度，加入蜂蜜，搅拌均匀。

STEP7、装瓶扭紧，冷却，放冰箱储存。