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上海小笼包


2024-04-26 16:05:32 ,,

上海小笼包的做法配料表

  • 皮冻 （200克）
  • 肉酱 （400克）
  • 面粉 （150克）
  • 冷水 （50克）
  • 开水 （50克）
  • 葱姜 （适量）
  • 酱油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 黄酒 （适量）

上海小笼包的做法经验之谈

肉酱偷懒用粉碎机弄的感觉手切口感会更好！

STEP1、先拌肉馅肉酱和皮冻拌匀加入调料再加入适量的水顺一个方向搅拌放冰箱冷藏半小时以上

上海小笼包

STEP2、面粉先加热水搅成絮状再加冷水揉匀醒15分钟后扯剂子一个8-9克左右

上海小笼包

STEP3、擀皮

上海小笼包

STEP4、包【包】

上海小笼包

STEP5、防粘所以每个小笼底下都垫了油纸

上海小笼包

STEP6、酱酱！虽然包的不好但是有汤汁啊！

上海小笼包

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简单快手照烧鸡腿饭

在日本待了好几年，不同的店里照烧的味道各不一样。虽然说基础材料就是酱油、糖和酒，味道的不同，很大程度上来自材料配比的不同。这是一个很自由的快手菜，没有什么正不正宗，吃开心就好。真的好想吃小笼可是又不敢吃外面小摊贩的只能自己摆摊了()

油爆小河虾

1、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。2、虾的炸制时间不宜过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感。3、炒虾的底油不宜过多，因虾已经炸过，不会再吸收油分。真的好想吃小笼可是又不敢吃外面小摊贩的只能自己摆摊了()

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