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素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片的做法配料表

  • 冬瓜 (小半个)
  • 香菜 (点缀)
  • 大料、花椒、黄酒、糖、盐、海鲜酱油 (少许)

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片的做法经验之谈

Tips:素菜要想炒出肉菜的香味,无非是煸炒调料到位,根据南北结合的特点,要放黄酒和糖,才会有鲜的味道。炖的时间也要长些。我和家人都特别爱吃这道菜,实在很有味道。

STEP1、准备材料

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片

STEP2、先放油,煸炒姜、花椒、大料,需要彻底煸炒出香味。

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片

STEP3、将以上材料捞出后,放入冬瓜

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片

STEP4、倒入黄酒

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片

STEP5、立刻盖上盖子焖一会儿

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片

STEP6、随后,放入海鲜酱油、盐、糖,继续焖到味道和色彩进入冬瓜

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片

STEP7、出锅前,撒上香菜。

素菜也能做出肉的香味--浓香冬瓜片


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