 家常菜

猪皮酱菜

2024-04-26 16:05:32 猪皮,酱菜,

1.猪皮洗干净可以下锅煮,煮熟后再清理上面不干净的东西和油脂容易些2.辣椒面可以选择两种,一种不辣的多加一些出红色,另一种增加辣味3.酱菜具体盐量可根据大家口味酌情加减.

STEP1、1.猪皮处理干净,凉水下锅煮20-30分钟直到筷子能轻松戳破取出稍微晾凉切丁备用,煮肉皮的汤不要倒.2.榨菜切末,葱姜切末备用

猪皮酱菜

STEP2、3.锅内倒一瓶盖量的食用油爆香葱姜碎,倒入准备好的肉馅或切好的肉丁小火多翻炒一会练出肉油,这样吃起来不腻.加所有准备好的调料再加入辣椒粉翻炒均匀

猪皮酱菜

STEP3、4.倒入切好的猪皮丁翻炒均匀加入适量的煮猪皮的汤炖10分钟,因为胶质满满所以期间过一会翻动一次防止粘锅,还剩一点汤汁开始咕嘟冒小泡泡关火加入一点香油拌匀即可.

STEP4、5.趁热装入容器中,可以直接食用.

STEP5、放进冰箱冷藏的可以每次吃的时候盛出来一些,隔水蒸5分钟更美味.

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