STEP1、山药带皮洗净上锅蒸20分钟，用筷子能扎透就是成熟了。

STEP2、趁着蒸山药的时间，把火龙果打成汁，放到锅里加入1小勺白醋、冰糖、蓝莓同煮，加白醋是为了防止花青素氧化变色。

STEP3、煮到粘稠就可以关火了，这里用了整颗的蓝莓，是为了保留蓝莓的颗粒感。

STEP4、山药去皮碾成泥后塑型，也可以用裱花袋挤出花，我觉得费事就简单弄了弄，浇上做好的果酱，撒上蔓越莓干开动吧！

STEP5、蓝莓很大颗，吃着很过瘾！