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家常菜做法


家常菜做法,炸萝卜丝的做法大全5篇


2024-05-30 03:10:02 ,


5篇家常菜做法,炸萝卜丝的做法大全

下面是小编为大家收集的5篇关于炸萝卜丝家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

炸萝卜丝丸子

炸萝卜丝丸子
萝卜不要切太碎,没有嚼劲,影响口感!拌食材不要加水哦!油温过高,容易糊!

炸萝卜丝虾皮果子

炸萝卜丝虾皮果子
炸勺一定要滚烫在放面糊哦,切记切记切记重要的事情说三遍

油炸萝卜丝丸子

油炸萝卜丝丸子
萝卜不要擦太细,影响口感,萝卜丝千万不可加水哦,,油温也不可太高,不然容易糊。

干炸萝卜丝丸子

干炸萝卜丝丸子
炸注意四点,分别:油温、火候、复炸。1.想外层酥脆复炸关键:4油温,温不能过高,所谓4热,油温30,也就油温120左右,炸8-10分钟,油温,多做几次经验就有了。第二次油开火,油温150左右,高温短,也就30秒-1分钟左右,状态,金黄色就以了,颜色变深赶紧捞出来。2.放豆腐保持蓬松,起酥。鸡蛋,面粉或淀粉目为了有黏性,好定型。3.还有防止散掉方法,那就冷冻,这点很多人不知道。搓好放进冰箱里进行冷冻,10分钟。其他青萝卜红萝卜均,也以把萝卜换肉馅,做干炸肉。

炸萝卜丝丸子

炸萝卜丝丸子
1.萝卜一定要用水汆到七八成熟,一是为了清除萝卜的异味,二是为了炸的时候更容易熟透。过冷水可以保持颜色翠绿好看。2.炸的时候一般炸两次,第一次定形,第二次炸透。3.判断油五六成热的办法,我一般用木筷子头插入油里,筷子头冒出细密的很多小气泡就差不多了。如果用电磁炉控温,温度在160度左右就差不多五成热了。


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