STEP1、准备8只鸡爪、用水清洗，用剪剪掉指甲；冷水下锅、放入姜片、大料，少量料酒去腥；开锅后煮15分钟；喜欢吃更软些的可以20分钟or30分钟）

STEP2、鸡爪煮好后冲凉水2-3次；用分成几块；

STEP3、如图，也可以更小快一些，随意

STEP4、煮鸡爪时候可以准备其他小料，一个柠檬切片，一把香菜切末、小米椒根据自己能吃辣的程度放，姜蒜切末备用，蒜比姜多一倍

STEP5、鸡爪好了之后，用家里的勺子放调料；酱油（最好是味极鲜）、蚝油2勺、陈醋2勺、白糖2勺、麻油0.5勺（也可以不放）盐0.5勺、料酒0.5勺；倒入其他的柠檬小米辣香菜姜蒜

STEP6、各种搅拌，搅搅搅、我是带着一次性手套拌的，为了抓的更均匀，办好之后可以尝尝，酸甜和咸度，酌情加收；放冰箱冷藏2-3小时以后再吃更入味，如果能在冰箱里隔夜就更完美了味道会更浓郁哈

STEP7、好了我去撸鸡爪了希望大家喜欢哦