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『胡萝卜核桃牛奶吐司』


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

『胡萝卜核桃牛奶吐司』的做法配料表

  • 鹰牌高筋粉 （1000克）
  • 盐 （12克）
  • 细砂糖 （100克）
  • 蛋液 （50克）
  • 牛奶 （630克）
  • 胡萝卜泥 （140克）
  • 高糖酵母 （10克）
  • 黄油 （50克）
  • 烤香核桃碎 （150克）

STEP1、胡萝卜去皮蒸软

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP2、加入200克牛奶（含在主材料里）用搅拌机打一下

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP3、打到什么程度看个人喜好

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP4、核桃剪碎烤箱上下火150烤到出香味

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP5、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP6、揉至出筋加入酵母揉两分钟

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP7、加入黄油

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP8、揉至完全扩展阶段

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP9、加入核桃碎低速揉匀

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP10、取出放入发酵盒进行一次发酵28

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP11、发酵完成戳洞不回缩不塌陷

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP12、取出排气松弛十分钟（室温高需要缩短时间）

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP13、分割

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP14、滚圆松弛十分钟

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP15、滚圆后放入吐司盒进行二次发酵36-38发至8分满

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP16、可以做一些造型这步请随意

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP17、千代田一个730克烤箱上火180下火220预热20分钟烤制34分钟注意盖锡纸时间温度仅供参考

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

STEP18、另一种造型撒粉即可

『胡萝卜核桃牛奶吐司』

温馨提示：


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