 家常菜

快手版泡椒牛蛙

1.牛蛙很好熟，不用炒时间长，不然肉很老不好吃；2.藕片和莴笋片我为了省事买的现成的，质量不太好；3.火锅底料可以炒很多菜，而且炒的味道还很好哦！做饭做菜是一件幸福的事情，没有那么多一定要放什么一定不要放什么，按照自己的想法来就好，甚至想做饭就做饭，不想做饭就叫外卖都是极好的！

STEP1、牛蛙好，洗干净，切块，放盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制约半小时；

快手版泡椒牛蛙

STEP2、等腌制的同时，起锅，烧开水，把藕片、莴笋片放入焯一下水，大概五成熟捞起装盘备用。

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STEP3、另起锅，热油，把腌制好的牛蛙放进去大火炒至变色，盛出装盘备用；

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STEP4、炒变色就行，炒狠了肉太老不好吃；

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STEP5、另起锅热油，放泡椒、蒜瓣、花椒、火锅底料一起翻炒出香味。没错，就是火锅底料，也可以是豆瓣酱，我家里有剩的火锅底料，不用也浪费，悄悄地说一句，火锅底料可以炒遍全世界哦！

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STEP6、把炒好的牛蛙倒入锅里翻炒两下；

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STEP7、把焯好水的藕片和莴笋片也倒入锅里，同时倒入一罐啤酒、半碗泡椒汁，大火烧开；

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STEP8、烧开就可以关火了，煮太久牛蛙就老了，不好吃。

快手版泡椒牛蛙

STEP9、看看这鲜嫩多汁的牛蛙，后面颜色变红了是因为我嫌没颜色不好看又加了点火锅底料。。。。。

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