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 家常菜

法式咸吐司

2024-04-26 16:05:32 吐司,

法式咸吐司的做法配料表

水（150克）
干酵母（10克）
糖（7克）
T55或高粉（250克）
盐（5克）
黄油（40克）
表面（蛋液少许）

法式咸吐司的做法经验之谈

真心不小心发过头了，不然真心外脆里嫩，明天会更新做快手厚切吐司方法，大家有问题可以留言

STEP1、除盐和黄油外材料中速搅拌扩展，再放入盐和黄油高速搅拌出膜

法式咸吐司

STEP2、面团有点粘手没关系，取出面团，冷藏发酵一夜或室温发酵两倍大

STEP3、取出面团稍微排气，滚圆擀长，再卷起，松弛20分钟

法式咸吐司

STEP4、松弛完擀长，注意拍打排气。并保证面团厚度一致，再卷起，放入磨具发酵致模具八分满

法式咸吐司

STEP5、时间忘了，发太大了，表面刷蛋液，烤箱200度，25-28分钟

法式咸吐司

STEP6、取出，脱模，等凉了保鲜袋装好，明天用来做厚切吐司啦

法式咸吐司

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超级下饭辣椒酱

好几年前家里一个吉林远房亲戚送了一小瓶自己做的辣椒酱，非常好吃，味道一直很难忘，但是做法却不愿意透露。后来，琢磨着做了几个版本的，虽然也不错，但是偏辣，吃了有点伤身体，味道也不是当年那个味道。偶然看到麦子老师的西红柿辣椒酱的制作视频，眼前一亮，强烈感觉这就是我一直期待的辣椒酱口味，没有太多辣气，而且辣椒和西红柿的完美结合，再配合酱香。很多版本辣椒酱菜谱蒜也和辣椒一起熬煮，不如这款做法蒜是生着放入辣椒里，冰箱冷藏一段时间，蒜和辣椒味道完美融合起来的味道。赶快动手做了一下，超级好吃，家人们吃了也都赞不绝口。还书上看到的说国外特别喜欢的三明治用吐司，非常脆皮的一款吐司，材料简单，含水量虽然比较高，但因为用了老面，所以成膜很快，如果没有也可以用高粉代替，但要注意水量增减，加上发酵速度很快，注意时间，我就是没注意，发高了，以至于后面烤也黑了点450吐司模一个，烤箱预热200度

干锅虾蟹

嘿嘿，喜欢做饭，喜欢看在乎的人吃掉我用心做的也喜欢朋友们吃饭的满足表情书上看到的说国外特别喜欢的三明治用吐司，非常脆皮的一款吐司，材料简单，含水量虽然比较高，但因为用了老面，所以成膜很快，如果没有也可以用高粉代替，但要注意水量增减，加上发酵速度很快，注意时间，我就是没注意，发高了，以至于后面烤也黑了点450吐司模一个，烤箱预热200度

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