戚风蛋糕-8寸+纸杯蛋糕*8
配料
- 鸡蛋 （8个）
- 低筋面粉 （135克）
- 牛奶 （60ml）
- 白醋 （几滴（可选））
- 白砂糖 （50g）
- 食用油 （65g）
做法步骤
STEP1、分离蛋白蛋清，分别装在两个盆
STEP2、蛋清加几滴白醋，打发，分三次加入白砂糖50g，打发
STEP3、蛋黄搅拌，加牛奶，加食用油，搅拌均匀后，分多次筛入低粉，搅拌成均匀的蛋黄糊糊
STEP4、加入蛋黄糊糊到蛋白，翻拌均匀，最后蛋白全部加入蛋黄盆内
STEP5、烤箱预热160，将糊糊倒入蛋糕模具，重摔几次摔出气泡！！！模具边边不要抹油！！！底部可抹油。放入烤箱，160150，40分钟…
STEP6、蛋糕模具抹油的悲哀…蛋糕爬不上去，皲裂凸顶…
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