|
家常菜奶油霜主题蛋糕2024-04-26 16:05:32 蛋糕,奶油,奶油霜, 奶油霜主题蛋糕的做法配料表
奶油霜主题蛋糕的做法经验之谈STEP1、室温软化黄油 STEP2、蛋白加50克糖打到六七分发，不可流动。 黄油搅打到顺滑。 STEP3、小锅煮糖水，30克水加50克糖，煮到121度，建议用温度计，没有的可以观察，100度是大气泡，121度是小小的气泡，质地也变浓稠。 STEP4、将糖水立刻倒入打发的蛋白中，高速搅打，使之降温。 STEP5、将搅打过的黄油加入其中，继续搅打，一开始可能呈豆渣状，不要以为失败了，坚持搅打就会得到顺滑轻盈的意式奶油霜。 |
年前腌的腊肉，当季的春笋，放在一起做一款下饭又美味的汤本来是做转印的，后来发现缺材料效果又一般，还是用平时拿手的糖霜饼干做了鹤，可以做的比较精细又有了半立体的感觉。以后应该会做更多，创建菜谱只为记录自己的进步。
【鲜虾红油抄手】将鲜虾作为馄饨的馅料，吃起来鲜嫩爽口，新鲜美味。本来是做转印的，后来发现缺材料效果又一般，还是用平时拿手的糖霜饼干做了鹤，可以做的比较精细又有了半立体的感觉。以后应该会做更多，创建菜谱只为记录自己的进步。