焖酱焖鹅掌翅2024-04-26 16:05:32 鹅掌,焖鹅,鹅掌翅, 酱焖鹅掌翅的做法配料表
STEP1、掌翅洗干净,冷水下锅煮10分钟捞出冷水过一下,备用。。。 STEP2、热油把蒜、八角、沙姜下锅翻炒,再倒入酱油,蚝油,冰糖翻炒,直到糖融化…… STEP3、糖融化后掌翅下锅翻炒,直至掌翅上色…… STEP4、放冷水抹过掌翅,水干的差不多要多翻炒,收汁即可…… STEP5、掌翅做好啦 |
一向喜欢电压力锅这种东东,省事省力。 但是之前用牛骨炖汤的效果欠佳,还是要有点肥肉才行。不然什么菜也不能放。 这次我用的是乌拉圭的牛肋眼肉,有骨头有肥肉,正好符合要求。 笋是朋友送的鲜笋,因为太多,所以煮过以后一直冻在冰箱里。冻笋不适合炒来吃,炖汤还是相当不错的,吃的时候拿出来化冻就行。 嘿嘿,一向挑剔的婆婆吃了起码有一半!蒜,沙姜,八角,生抽,老抽,蚝油,冰糖
前面的青面团的制作方法也可以参考其他菜谱,主要区别就是馅料。澄粉附近的超市和菜场都没买到所以没放,蒸出来后口感和外观和店里卖的无差别。蒜,沙姜,八角,生抽,老抽,蚝油,冰糖