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藤椒味鸭舌


2024-04-26 16:05:32 ,,

藤椒味鸭舌的做法配料表

  • 藤椒油 （10克(根据自己喜好酌情更改)）
  • 姜 （10克）
  • 生抽 （30克）
  • 糖 （5克）
  • 八角 （2瓣）
  • 茴香 （少许）
  • 山奈 （1个）
  • 香叶 （2片）
  • 生藤椒 （10克）
  • 鸭舌 （300克）
  • 桂皮 （1小块）
  • 料酒 （30克）
  • 老抽 （2克）
  • 清水 （100克）

STEP1、鸭舌放入网锅，加水没过网锅1/2处，5分钟/50度/度5，焯水。时间到取出，用水冲干净

藤椒味鸭舌

STEP2、50克油，姜10克，新鲜藤椒，3分钟/V/反转小勺爆香

藤椒味鸭舌

STEP3、主锅内加入香叶，八角，桂皮山奈，鸭舌，料酒30克，清水90克，20分钟/V/反转小勺，全程开盖

藤椒味鸭舌

STEP4、音乐响起，滴入藤椒油10克，3秒/反转1.5，即可出锅

藤椒味鸭舌

STEP5、享用

藤椒味鸭舌

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