STEP1、准备好所用材料并分类好

STEP2、脆皮制作步骤： 将低筋面粉，杏仁粉在案板画个空心圆圈

STEP3、倒入黄油，糖粉揉均匀，慢慢将面粉混合一起，柔成面团

STEP4、搓成长圆条用锡纸包好放冰箱冷藏备用

STEP5、卡士酱材料制作步骤： 将牛奶加热煮至沸腾离火

STEP6、另一个碗加入蛋黄，白糖用电动打蛋器打至浓稠，加入低筋面粉搅拌均匀

STEP7、将加热的牛奶加入面糊中搅拌均匀 再将面糊进行隔水加热，搅拌至面糊变稠即可，放凉备用

STEP8、泡芙制作步骤： 将水，牛奶，白糖，盐，黄油混合一起加热

STEP9、煮至黄油融化，沸腾后转小火加入低筋面粉

STEP10、快速搅拌均匀，不粘锅即可离火

STEP11、面糊加入1个鸡蛋搅拌均，（鸡蛋分4次加入）

STEP12、拌好的面糊装入裱花，挤出小圆面糊

STEP13、备用的脆皮切薄片，盖在面糊上

STEP14、放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，表面上色后上火转150度，下火140度，约烤15分钟

STEP15、烤好的泡芙待凉，在底部用竹签或剪插个口，挤上卡士酱即可（放冰箱冷藏1~2小时后食用口感更佳）

STEP16、尽享美味