 煎

香煎牛排西蓝花

1.牛排不要煎的太老，否则会不嫩。2.西蓝花不要煮的太过，否则翻炒时容易碎。3.没有黄油可以用一点花生油代替。

STEP1、牛排解冻后，切成小片。

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STEP2、西蓝花切成小块，焯水煮熟；红甜椒切块；小葱切成葱花。

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STEP3、锅烧热后，小火放入约5克黄油，融化后放入切好的牛排小火慢煎，牛排大概五成熟放入甜椒片，依个人口味煎至喜欢的熟度。

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STEP4、放入黑胡椒酱调味，洒入葱花，加入煮熟的西蓝花，调味料翻炒均匀出锅。

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