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家常红酒炖牛肉

2024-04-26 16:05:32 牛肉,炖牛肉,红酒,

家常红酒炖牛肉的做法配料表

红酒（一碗）
牛肉（500克）
低筋面粉（少许）
胡萝卜（1根）
洋葱（半个）
番茄（2个）
大蒜（2瓣）
盐（少许）
香叶（4片）

家常红酒炖牛肉的做法经验之谈

牛肉炖煮会缩水，切的时候稍微切大块些，拍点低筋面粉再煎能够很好锁水，加入水炖煮的时候用刚煮的开水不容易使牛肉变柴。

STEP1、牛肉切块，用少许低筋面粉抓匀，下煎锅

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STEP2、煎到牛肉有点焦黄后盛出待用

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STEP3、番茄开水烫一下去皮

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STEP4、番茄切丁

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STEP5、洋葱切丁

STEP6、蒜瓣切碎

STEP7、刚刚煎牛肉的锅继续爆香蒜末

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STEP8、放入洋葱丁炒软

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STEP9、加入蕃茄丁一起炒

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STEP10、关小火，番茄要炒稍微久一点，炒出沙

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STEP11、盛出转移到砂锅中，倒入红酒，煮开

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STEP12、放入牛肉，倒进开水末过牛肉

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STEP13、放入香芹茎和香叶

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STEP14、煮开之后关小火炖2个小时

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STEP15、胡萝卜削皮切滚块，放进牛肉锅里再煮半小时

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STEP16、加点盐，试一下味道，赞

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STEP17、盛出用芹菜叶装饰一下吧

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