STEP1、西红柿洗净划十字，这道汤好吃秘诀是浓浓的西红柿汤，所以西红柿要多一些，西红柿选择熟透的，好出沙。

STEP2、做一锅开水，水开关火，放西红柿烫一下，西红柿皮分离就可以了

STEP3、大概20秒左右去皮

STEP4、切碎备用

STEP5、我用的猪小里脊剁的，选肉按自己喜好什么肉都可以，肥点瘦点都行，买肉馅也行。

STEP6、剁碎备用

STEP7、往肉里加盐、孜然粉、味极鲜酱油、香油搅拌均匀

STEP8、加玉米淀粉多放一些，作用是让肉粘软滑

STEP9、一点点加水加一次搅匀上劲儿在加水，一只加到粘稠的状态，少量多次的加水不要着急

STEP10、打好的肉滑是这个状态

STEP11、起锅油热放西红柿

STEP12、翻炒变软出沙

STEP13、出沙开锅后可以放西红柿沙司调一下味道不喜欢可以不加

STEP14、加水开火煮开

STEP15、煮开后小火下入肉滑（一定要小火慢慢的煨，火大肉会散）

STEP16、全部放进去小火到肉滑定型没有生肉的状态，就可以开中火煮了，一直煮熟加盐调味就可以了。

STEP17、完成