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算子鳝筒


2024-04-26 16:05:32 ,


算子鳝筒的做法配料表

  • 黄鳝 (2根约500克)
  • 大蒜头 (2坨)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 糖 (适量克)
  • 白胡椒粉 (若干克)
  • 陈醋 (1小勺)

算子鳝筒的做法经验之谈

陈醋,白胡椒粉都是提香去腥的好东东,鳝鱼如果很大就需要焖煮的时间更长些,这样鳝鱼的肉质才会酥嫩。

STEP1、蒜子过油翻炒至表面略黄,盛出。

算子鳝筒

STEP2、鳝鱼切段,加入料酒,酱油,糖,盐,胡椒粉,拌匀,入油锅翻炒,加水盖盖调小火焖煮。

算子鳝筒

STEP3、黄鳝焖煮至七分时,倒入前面煸炒过的蒜子,一起焖至水基本收干,淋上几滴陈醋,撒上葱花即可。

算子鳝筒


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