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面的做法唤醒果味锁住酒香，面包用果干的酒渍方法2024-04-26 16:05:32 面包, 唤醒果味锁住酒香，面包用果干的酒渍方法的做法配料表
唤醒果味锁住酒香，面包用果干的酒渍方法的做法经验之谈STEP1、红酒125毫升。果干浸渍酒一般采同样性质酒类，红酒。
STEP2、朗姆酒125毫升。
STEP3、纯米制作的日本清酒60毫升。
STEP4、葡萄干220克。葡萄干，各颜色、大小……我了一款比较天然，个头比其他小点，但肉眼感觉好，比较放心。
STEP5、混合所以材料，浸泡一周后沥出使用。沥完后剩下的酒汁加入新的酒和葡萄干还可以使用。周而复始，越来越香。
STEP6、酒渍果干、天然酵种，提前数日的准备各种原料就为了最后那一口美味的面包。
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面的做法
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外派伦敦三个月，从来不做饭的我，把提高厨房技能当作一个重要修行目标把酒直接倒入面包面团里来使用感觉很豪迈，但事实上经过了高温挥发后，滋味所剩无几，米开朗琪罗说：“大卫就在大理石里”。有了想象，还需要一点点去完善才是雕琢。前辈们多方寻找，使用酒渍果干，让食材经过时间的熟成，增加风味，引出果干的滋味，同时把酒香也锁住。
之前做过几次酱鸭，爸妈赞不绝口。自从我接管了厨房的位置，爸爸那个酒量，就是蹭蹭的往上涨！在盒马本来买鸭，继续做酱鸭。结果不小心买成了鸡。那就做个手撕酱油鸡呗做的时候，厨房就一阵阵香味飘出，儿子，爸妈进进出出不停看锅里，大概肚子已经被饿扁了！出锅之后，果不其然，饿狼扑虎一样，儿子，妈妈你给我做的是大羊腿嘛？毕竟人家4岁，，原谅了他的。最后太好吃了，太下饭了！来吧，一起做起来！把酒直接倒入面包面团里来使用感觉很豪迈，但事实上经过了高温挥发后，滋味所剩无几，米开朗琪罗说：“大卫就在大理石里”。有了想象，还需要一点点去完善才是雕琢。前辈们多方寻找，使用酒渍果干，让食材经过时间的熟成，增加风味，引出果干的滋味，同时把酒香也锁住。
