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睿妈清真烘焙榴莲披萨

2024-04-26 16:05:32 披萨,榴莲,榴莲披萨,烘焙,

睿妈清真烘焙榴莲披萨的做法配料表

普通面粉（面饼）（200克）
水（面饼）（100克）
食用油（面饼）（15克）
细砂糖（面饼）（10克）
酵母（面饼）（3克）
盐（面饼）（1克）
榴莲（1-2瓣）
马苏里拉芝士碎（适量）

睿妈清真烘焙榴莲披萨的做法经验之谈

1.面粉的话我用的普通中筋面粉，如果有高筋面粉和低筋面粉的话可以改成140克高筋粉加60克低筋粉。2.榴莲的量也可以自己酌情增减，我喜欢吃榴莲味道大点的，所以放的比较多。3.和面的水最好用温水，这样酵母会发的比较好。4.冬天我会把面放到烤箱里发酵，调到发酵选项30度大概30-40分钟左右就会发到两倍了。5.面饼比较厚，如果喜欢吃薄饼的可以做的薄一些，披萨就要吃发面的比较好吃。

STEP1、简单的做法就是，把所有面饼的材料放进面包机选择发面团等待发面。没有面包机就要自己揉面了，用温水和面，揉好的面团放置到温暖的地方发酵到两倍大。

STEP2、面发到2倍大取出来揉十分钟左右，排气醒面

STEP3、把面团擀开，我用的是方烤盘就按照烤盘大小做了，如果有10寸的披萨盘最好。面饼做好了别忘了用叉子扎孔，不扎孔的话烤的时候会起鼓。做好了后放到一边醒20分钟。

睿妈清真烘焙榴莲披萨