 煲

颜值超高的迷你铸铁锅煲仔饭

2024-04-26 16:05:32 煲仔饭,煲仔,

1.注意每个地方的空气湿度和每种米的含水量都不同，加水煮饭需要根据自己情况进行调整，实在不行多试一次也就摸清了。2.最后的关火焖盖10分钟很重要，不能省略。3.喜欢蔬菜的也可以将豌豆换成油麦菜或者西兰花。4.想要做出来更香，可以将色拉油换成猪油。祝大家新年快乐喽

STEP1、1.准备工作：（1）把米倒入锅中浸泡1小时。（浸泡不透焖的过程中米容易夹生）；（2）腊肠蒸熟，切薄片；（3）调好酱汁：1勺海鲜酱油、1勺蚝油、1勺香麻油、一勺白开水，混匀备用。

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STEP2、2.将泡好的米加水，水量约高于米1cm左右。（如果时间来不及，没泡透的米需要加更多的水，自己掌握）。加一勺色拉油搅拌均匀，然后盖上盖子开大火直到水开，然后关小火继续焖煮直到饭八成熟、水分刚好烧干的状态。

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STEP3、3.在米饭上摆上香肠、豌豆、再打上鸡蛋，盖盖子小火继续焖3分钟。

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STEP4、4.揭盖子加一勺色拉油沿锅内壁边缘均匀淋下去，这一步是为了起锅巴。然后盖上盖子继续再焖6分钟，关火。不揭盖，焖10分钟。

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STEP5、5.开盖，加酱汁拌匀，记住底下的锅巴也要翻起来拌匀在饭里，开吃。

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STEP6、香脆爽口的焦黄锅巴

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