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家常菜做法:北京烤鸭的简单快速做法3篇


2024-07-12 03:10:02 ,


3篇家常菜做法:北京烤鸭的简单快速做法

下面是小编为大家收集的3篇关于北京烤鸭家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

懒人版北京烤鸭(鸭肉

懒人版北京烤鸭(鸭肉
1、如果你想快速吃到又不是在意皮是否脆就可以省略步骤4,烤的候170烤25分钟,然后上火调到190烤分钟。2、大家做每调味步骤都可以筷子蘸点来尝下,样能找到自己最喜欢的味道,不什么都照菜谱来哦。3、烤!烤烤,里面垫张纸

曼食慢语脆皮北京烤鸭

曼食慢语脆皮北京烤鸭
1、开水烫鸭皮的步骤一定不能省略,要耐心的用滚水烫足三遍2、不论是开水烫皮或是刷脆皮水都要均匀,不要漏掉边角或是翅膀下方3、入烤箱前鸭皮要充分干燥,正确的状态是鸭皮变薄,紧缩并出油。用手摸一下感觉应该是失去弹性,像是一张薄薄的油纸。若是摸起来还有皮肤的触感,则说明还未完全晾干4、若是时间不够,可以用电吹风冷风档吹,加速鸭皮的干燥5、我用的温度适用于带热风的烤箱,若是没有热风功能或是烤箱比较小,则要相应提升温度10-20度6、烤好的鸭子很烫,稍凉一会儿再切片。切片时用锋利的先把大块的鸭鸭腿肉片下来,然后再均匀的切片,让每一片鸭肉上都带有鸭皮7、暂时不吃的荷叶饼用保鲜膜封好,避免风干变脆8、两个剂子之间要多刷些油,烙好后才能轻易的分开而不粘连9、面饼熟得很快,注意不要烧糊了10、面饼温热时比较容易撕成两片,太热了烫手,凉了就会粘连在一块儿撕不开了

电烤箱版-北京烤鸭

电烤箱版-北京烤鸭
烫鸭皮一定要细心,每个地方都浇到,鸭皮烫的好,才能外酥里嫩。风干一定要够时间。


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