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重庆胡萝卜红烧羊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

重庆胡萝卜红烧羊肉的做法配料表

  • 羊肉 （3斤左右）
  • 胡萝卜 （3根）
  • 花椒 （一小把）
  • 大葱 （两根）
  • 老抽 （一勺）
  • 姜 （7.8片）
  • 八角 （5个）
  • 香菜 （2根）
  • 料酒 （白酒）
  • 香叶 （4片）
  • 盐 （2勺）
  • 酱油 （三勺）
  • 豆瓣酱 （1勺）
  • 冰糖 （一小碟）
  • 小葱 （4.5根切碎）

重庆胡萝卜红烧羊肉的做法经验之谈

个人犯懒，冰糖是一起炒的，其实可以先炒冰糖，再下羊肉包衣，起锅再重复一次，以上炒料，更香更好吃哟！大家都可以试下，重庆人放辣椒比较多，根据个人差异增减为宜！

STEP1、先焯水，放入少量姜片，少量白酒，一小把花椒

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP2、焯水完成，捞出备用。

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP3、准备好配料

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP4、重庆的朝天椒干的混合干辣椒

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP5、小葱切碎

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP6、少量冰糖

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STEP7、香菜切碎备用

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP8、胡萝卜切断备用

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP9、红油豆瓣一勺

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP10、白酒，因为我不用料酒

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP11、自制猪肉

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP12、锅中放油，待油温4.5分热，下猪油！

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP13、放入配料小火炒香

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP14、炒香后倒入备用羊肉，继续翻炒！

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP15、6.7分钟后，羊肉已经入味，炒香！倒入开水，以淹没羊肉为准！大火烧开

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP16、这时羊肉烧开后，放入胡萝卜，继续大火，烧开后，关小火或是中火，我家煤气有点大，我调的小火！继续慢炖30分钟，中途观察汤汁，时不时翻炒一下！

重庆胡萝卜红烧羊肉

STEP17、最后羊肉出锅啦！

重庆胡萝卜红烧羊肉

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超可爱小黄人鸡蛋寿司便当 个人犯懒，冰糖是一起炒的，其实可以先炒冰糖，再下羊肉包衣，起锅再重复一次，以上炒料，更香更好吃哟！大家都可以试下，重庆人放辣椒比较多，根据个人差异增减为宜！

哈密瓜雪梨牛奶汁

妈妈牙口不好，很多水果不能吃，我想着如何能给妈妈补充营养。今天买了一台破壁机，家里正好有哈密瓜和雪梨，这两种水果加上牛奶一起打碎，入口感觉挺好。如果用哈密瓜纯净水，哈密瓜密度不高，口感会很淡。我选用的是零脂肪鲜奶，口感爽口不腻，鲜奶打底，然后加入雪梨，再加入哈密瓜。破壁机的果汁功能打开，就可以了。个人犯懒，冰糖是一起炒的，其实可以先炒冰糖，再下羊肉包衣，起锅再重复一次，以上炒料，更香更好吃哟！大家都可以试下，重庆人放辣椒比较多，根据个人差异增减为宜！

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