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油泼牡蛎


2024-04-26 16:05:32 ,,


油泼牡蛎的做法配料表

  • 牡蛎
  • 辣椒
  • 大蒜
  • 耗油
  • 味精

油泼牡蛎的做法经验之谈

牡蛎一定不要蒸过火,10分钟内一定关火,火大一是不好去皮再就是肉会萎缩,口感会差很多。

STEP1、牡蛎用刷子处理干净

STEP2、隔水蒸5-8分钟

STEP3、取出后去一半壳,码放在平盘中

STEP4、准备一个小碗,加入醋,耗油,糖,味精,盐,蒜末,姜末,辣椒丝,拌匀

STEP5、用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

STEP6、起锅倒油(跟平时炒菜用量差不多,油多了吃起来太油),大火烧热至稍微冒烟后关火

STEP7、将烧热的油浇在牡蛎上即成


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