STEP1、花鸟市场买迷迭香……（罗勒是顺便买的）

STEP2、熬酱：圣女果（大番茄的话要选颜色深的，熬的酱味道才好，且颜色好看，我懒就没去皮……）加糖翻炒，铲子压压便于成酱放1、2枝迷迭香，注意不要弄碎，后面还要拿出来的

STEP3、白葡萄酒可以去腥加酸甜果香味（白葡加热后会变微酸，味道很特别）耗油根据个人咸淡口味添加，番茄酱主要是增色和增稠酱汁熬到和番茄酱差不多粘稠就可以了把肥牛放进来了，快速翻炒熟起锅

STEP4、此处没拍照，做酱的同时把饼皮放入烤箱解冻，上下面烤略黄（网上买的皮都比较厚，烤脆一点会更好吃且不容易被酱汁浸软）

STEP5、开始摆盘：从下到上，依次放料，这里用的是成品切片图1.撒第一层芝士（主要为了拉丝更好，另外起到隔绝酱汁弄湿饼皮的作用）2.放肥牛和酱3.苹果切片（搭配肥牛解腻的，苹果无论从酸甜度和口感真的很合适）4.牛肉片（可以不加，提前炒8成熟的，纯属为了好看）5.第二层芝士（主要是好看，因为表面会烤干，基本不靠这层来拉丝）6.边上摆红椒丝（提前放酱汁里捞一下入味）

STEP6、最后放上用过的迷迭香，入烤箱220烤约12分钟出锅（因为料都是熟的，不用很久，主要是芝士上色即可）陶瓷烤盘可以直接切，比较方便，且易洗